回锅肉也能美美的
看到市场彩椒很便宜，西蓝花有很小朵的，就想做一道美美的健康快手菜。彩椒里面含丰富的维生素C，西蓝花有防癌的功效，西芹降压，粗纤维，回锅肉不肥腻，又解馋，就想起做这道菜。
回锅肉的做法
步骤1
所有食材洗净
步骤2
青红椒切菱形块，西芹切段，西蓝花掰成小朵。葱姜切好备用
步骤3
热锅倒入适量油，下葱姜爆香，小火（必须小火，带皮肉下锅会爆油，需小心）下入煮好切片的五花肉，翻炒
步骤4
倒入生抽、料酒翻炒
步骤5
倒入所有蔬菜，大火翻炒，加入黑胡椒粉，白胡椒粉，翻炒，如果觉得干，可以加2勺水，大火翻炒，最后加糖，盐，翻炒出锅
步骤6
出锅装盘
步骤7
开饭了！肉很烂，香香的！回锅肉的烹饪技巧
回锅肉是买来的带皮五花肉焯水去血沫后，加八角，煮约1小时，晾凉，稍冷冻20分钟便于切片，然后分好份放在冰箱备用。煮过肉的水白白的，放个娃娃菜，加点豆腐，就成了很美味的汤～