红烧燕鱼
红烧燕鱼的做法
步骤1
燕鱼，洗净，去内脏和鱼腮，切段。
步骤2
将切好的鱼段挂面粉备用。
步骤3
鱼入热油锅煎炸，直至两面金黄。
步骤4
酱油，料酒，花椒面，白糖，醋做料头。
步骤5
锅中放入干辣椒，葱，姜，蒜，步骤4中的料头，加适量水，炖。
步骤6
根据个人口味加盐适量，炖至汤汁粘稠，收治，鱼充分入味，关火。
步骤7
撒香菜，装盘。