芒果糯米糍
上次做冰皮月饼面皮揉得太软不好压花的时候，就萌生过还不如直接做糯米糍的念头，刚好家里有芒果，于是，抽空试了试，发现冰皮和糯米糍皮的材料还是有不同滴，糯米糍的皮的操作和原料要简单得多。
芒果糯米糍的做法
步骤1
准备材料。
步骤2
把蛋黄、牛奶、椰浆、糖粉、橄榄油倒入一大盆里。
步骤3
搅拌均匀。
步骤4
筛入糯米粉和玉米淀粉。
步骤5
搅拌均匀至稀糊状。
步骤6
盖上保鲜膜，隔水中火蒸20分钟左右。
步骤7
蒸好的面糊是这种凝固的，发亮的。
步骤8
趁热用筷子顺着一个方向快速搅拌。
步骤9
就会变成这样一个光滑细腻的面团，然后放入冰箱冷藏一小时左右，我图快，直接放入冷冻室大概30分钟左右。
步骤10
第二次调得不会太稀，冷藏的目的是为了揉面团不黏手，好包。个人觉得不稀可以不用放入冰箱冷藏，直接包即可。
步骤11
芒果用雪糕勺直接挖出一个个的芒果球。
步骤12
戴上一次性手套，根据你容器的大小取一小团面团揉成圆饼状，放入芒果球。
步骤13
把它挪圆放入装有椰蓉的里滚一圈。
步骤14
沾上一层椰蓉，芒果糯米糍就做好了。
步骤15
成品。
步骤16
切面图，牙咬的不太好看。
步骤17
再来一张。
步骤18
一气之下做了这么多盒。
步骤19
这个份量我做了两次，一共做了32个的量。
步骤20
图片展示。芒果糯米糍的烹饪技巧
我参照豆果上的配方来做，第一盆出来稍稍稀了些，所以第二盆我把玉米淀粉的量加多了10g左右（目测），因嫌解冻黄油麻烦，我直接用的橄榄油，发现没任何问题。