糯米小餐包

平时做面包直接法的都没有中种的柔软，这次这个小餐包真的是赶上中种的，里面添加了糯米面，揉面整形的时候就知道做出来肯定很软，果然如此，妈妈都说技术有进步，出炉一会就被吃掉几个。

糯米小餐包的用料

步骤1

除黄油外称量好，先液体，后粉类，上面放酵母

步骤2

揉匀后静置半小时

步骤3

加入软化的黄油

步骤4

揉出膜

步骤5

发酵

步骤6

两倍大

步骤7

取出揉匀排气

步骤8

分16个小剂子，静置松弛10分钟

步骤9

取一个剂子擀长条，上面撒上蔓越莓和杏仁片，一边不要放

步骤10

从放料的那头开始卷起

步骤11

全部做好烤箱底部放盆热水，二次发酵

步骤12

发酵好的面包

步骤13

表面刷层蛋液

步骤14

烤箱预热180度，烤25分钟左右，表面上色后注意盖锡纸，我的盖晚了一点

步骤15

组织超级赞

记得烤的时候注意观看加盖锡纸哦，不加馅料也是好吃的，整形的时候一边不要放馅料，会卷起来不好看。

随便看

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