油炸水潺圆
这是一道下酒菜。老公喜欢，我就向老辈讨经学的。据说这也是石塘人的特色, 因为家乡靠海，基本上这些海资源都能成一道菜。
油炸水潺圆的做法
步骤1
洗净水潺，把头和尾巴去掉
步骤2
剁碎水潺，越糊越好
步骤3
姜蒜剁碎
步骤4
葱切好，尽量切细点。我切长了
步骤5
红薯粉备用
步骤6
把剁好的水潺放入碗中，放入剁好的葱姜蒜，加入盐酒鸡精五香粉用手抓匀，再倒入红薯粉上下左右拌匀，使红薯粉能完全融入
步骤7
放入油在锅中加热（我是用了菜油，也可以用色拉油）
步骤8
用手抓起（如图）然后用调羹舀起，放入烧开的热油中
步骤9
放入油中，期间用筷子把水潺圆分开，以免粘住
步骤10
炸好了几个
步骤11
成品图，很香。