安纳德玛面包
安纳德玛面包的做法
步骤1
做面包前一天制作浸泡液，将玉米粉和水在碗中混合，用保鲜膜盖好碗口，在室温下放置一晚。步骤2
第二天制作面团，将255.1g面粉、酵母、浸泡液和水放入搅拌碗中搅拌，用保鲜膜盖住碗口，发酵一小时，直到海绵酵头开始冒泡。步骤3
加入剩余的面粉、盐、糖蜜和黄油搅拌，直到所有的原材料形成球状，如果需要的话可以加水使面团柔软、发粘。步骤4
在工作台上撒面粉，在工作台上和面，如果需要可以撒一些面粉，制作出发粘但不沾手的面团，和好的面团应该结实而柔软 而且完全不沾手。能出手套膜。步骤5
在碗里涂上薄薄的一层油，将面团放入其中，滚动使面团表面沾满油，盖上保鲜膜，发酵至1倍大。步骤6
分成3个454g的面团放入模具中发酵，直到面团充满模具。步骤7
烤箱预热177°c，中层，烤20分钟，旋转模具，使面包受热均匀，继续烤20~30分钟至面包呈金棕色。