红薯馒头小饼
红薯馒头小饼的做法
步骤1
除黄油、奶香红薯泥、鸡蛋外的所有干性材料全放在面盆里用手搅拌均匀；加入水和胡萝卜泥、鸡蛋揉成一个光滑的面团。
步骤2
后加入黄油揉均匀，团成面团，无需摔打。
步骤3
将面团擀开成长方型面片，反复擀压多次，最后擀成高度大1CM的厚面片。
步骤4
用面刀切割，将面皮切成条状，再切成一个一个小块，放入烤盘中，醒发一小时（不用高温高湿环境）；表面刷上全蛋液。
步骤5
烤焙：预热160度，中层上下火35分钟。