红薯馒头小饼

红薯馒头小饼的用料

步骤1

除黄油、奶香红薯泥、鸡蛋外的所有干性材料全放在面盆里用手搅拌均匀；加入水和胡萝卜泥、鸡蛋揉成一个光滑的面团。

步骤2

后加入黄油揉均匀，团成面团，无需摔打。

步骤3

将面团擀开成长方型面片，反复擀压多次，最后擀成高度大1CM的厚面片。

步骤4

用面刀切割，将面皮切成条状，再切成一个一个小块，放入烤盘中，醒发一小时（不用高温高湿环境）；表面刷上全蛋液。

步骤5

烤焙：预热160度，中层上下火35分钟。

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