蔬菜汁做的彩色饺子
彩色饺子的做法
步骤1
做面皮需要用到的三色蔬菜
步骤2
胡萝卜切块，开水中煮一分钟，放入搅拌机中绞碎，放入搅拌机中，加少量水，榨汁，过滤出蔬菜汁。用过筛器或者滤网都可以。
步骤3
紫薯切块，开水中煮一分钟（过一下开水即可，千万不能煮太久），放入搅拌机中，加少量水，榨汁，过滤出蔬菜汁。
步骤4
青菜，只留菜叶子部分，开水中煮一分钟（过一下开水即可，千万不能煮太久），放入搅拌机中，加少量水，榨汁，过滤出蔬菜汁。
步骤5
三种颜色的蔬菜汁
步骤6
取250g面粉，缓缓倒入一种颜色的蔬菜汁（不能全部倒入，要缓缓倒入，榨取的蔬菜汁一般来说用不完），用筷子将面粉搅成絮状，然后用手揉成面团
步骤7
依次揉出三种颜色的面团，用保鲜膜盖好，放置一旁
步骤8
下面开始做饺子馅，我做了三种口味的饺子馅: 莲藕猪肉-配紫色饺子皮 芹菜猪肉-配绿色饺子皮 香菇白菜猪肉-配橙色饺子皮
步骤9
买的现成的猪肉糜，加入盐料酒，味精，葱姜等，依据自己的口味，再加入一个鸡蛋，搅拌好肉糜，将调过味的肉糜分成三份
步骤10
白菜洗净，放水中煮2-3分钟，切碎，挤掉水分，香菇同样切碎，挤掉水分，取一份肉糜搅拌均匀
步骤11
莲藕切片，放水中煮2-3分钟，切碎，挤掉水分，取一份肉糜与之搅拌均匀
步骤12
芹菜放水中煮2-3分钟，切碎，挤掉水分，取一份肉糜与之搅拌均匀
步骤13
三份饺子馅
步骤14
面团，搓成长条，切成小块，用擀面杖擀圆
步骤15
取饺子馅放在皮中央，包成自己喜欢的形状
步骤16
全部包好后的样子
步骤17
全部包好后的样子
步骤18
放入蒸锅，蒸20分钟即可