之鸡蛋小圆饼

小时候没啥零食吃，最喜欢这个鸡蛋小圆饼，妈妈还舍不得给我买，偶尔去街上了（那时还没有超市），给我买一包，要吃好几天呢，酥酥的，香香的，不过那是蛋黄做的，我这次做的这个是全蛋的方子，也可以做手指饼干

鸡蛋小圆饼的用料

鸡蛋 1个	低粉 27克
幼砂糖 25克

步骤1

收到美的智烤大师烤箱，拍照很上镜哦，是高大上的银色，灯光是白色，很有素净的文艺范，温度相对较准，上色也可以，而且能连上WIFI，一边看电视一边烤去吧，我特意做了一个巧克力戚风来试试温度，最难得的是，增加了一个童锁功能，难道美的知道爱烘焙的都是有娃的妈妈吗？哈哈哈

步骤2

一个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，蛋白加入糖放盆中，备用

步骤3

蛋白用打蛋器，打发至硬性发泡，尖尖角直立

步骤4

蛋黄放碗里，用刮刀打散

步骤5

把蛋黄倒入打发的蛋白中轻轻的拌匀

步骤6

分二次筛入低粉

步骤7

拌匀至光滑

步骤8

挤出小圆饼的形状或手指状，此方也可做手指饼干

步骤9

美的智烤烤箱150度烤20-30分钟

程序完了后，打开一下烤箱门，稍散一下热，不要取出小圆饼，再关上门，待半小时后再取出，会更酥脆

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