诗文 | 麻辣干锅兔 |
释义 |
麻辣干锅兔麻辣干锅兔的做法![]() 步骤1 兔肉切小块,加葱、姜和盐腌20分钟![]() 步骤2 土豆切块,青椒切块,洋葱切片,杏鲍菇切片、干辣椒剪段,葱、青蒜切段、姜切片![]() 步骤3 腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀![]() 步骤4 锅中放油,半炸半煸至外层成深金色,捞起兔肉![]() 步骤5 锅里留适量的油,下干辣椒、花椒、麻椒炒香,再下一大勺的豆瓣酱,继续炒香![]() 步骤6 下兔肉、洋葱片,调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉,继续翻炒![]() 步骤7 放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒,加适量的水,炒熟![]() 步骤8 出锅时放入青蒜段即可麻辣干锅兔的烹饪技巧1、兔肉要先煸干,或者完全用油炸 2、料一定要先炒出香,最后炒兔肉时,加水后可以多炒一会儿,更容易入味 |
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