蒸蛋糕(幼儿版)
蒸蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋一个打进打蛋盆 不需要蛋白蛋黄分离哦
步骤2
加入细砂糖
步骤3
用打蛋器打到粘稠 提起打蛋器蛋液缓缓滴下那种 然后加入两三滴柠檬汁 没有的话用白醋也行 但是个人觉得柠檬汁更好
步骤4
把面粉筛入蛋液中 上下翻拌(炒菜状)均匀至无颗粒
步骤5
倒入碗中或者模具中 震荡几下震出气泡
步骤6
用保鲜膜盖住 等水开后放入锅内大火蒸10分钟 小火蒸5分钟 关火焖五分钟后出锅以防回塌
步骤7
最后成品图蒸蛋糕的烹饪技巧
鸡蛋糖面粉的比例原为2:1:1 但是给宝宝吃的 所以减了糖的分量