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诗文 冰皮月饼
释义

冰皮月饼

中秋将至,为自己健康作道菜~~

冰皮月饼的用料

冰皮月饼粉(预拌粉) 400g 白开水 400ml
馅料 400g 糯米粉(手粉) 少许

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

粉与白开水比例是1:1,因为是预拌粉所以无需加糖,油。揉至无颗粒盖上保鲜膜晾约30分钟
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

松弛冰皮粉时做馅料。这里是三种馅。馅料与皮的比例也是1:1。我的模具是50g,所以皮是25g,馅是25g。搓圆…
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

松弛完的粉取25g搓圆压平,将馅料放入皮中包起来。放入模具内压出图案。(模具需要放一点糯米粉防黏)
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

400g粉和馅,做出16个月饼~我觉得馅好甜。

冰皮月饼的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/25 13:15:32