栗子鸡块
栗子香甜味美，有补肾健脾功效；鸡肉细嫩鲜美。金秋时刻，来一道滑爽味美的“栗子鸡块”吧～
栗子鸡块的做法
步骤1
鸡（店老板杀的）切块，洗干净。
步骤2
栗子煮后拨壳备好。
步骤3
鸡焯水后用清水洗净，油锅大火烧热，下生姜片、拍扁的大蒜头，小火炒香后倒入鸡块，转中火。
步骤4
放入冰糖翻炒至无水汽，倒入料酒翻炒2、3分钟，放入栗子。
步骤5
倒入事先准备好的生抽、老抽、白胡椒粉混合物。
步骤6
翻炒至上色后，倒入开水中小火煮25分钟（中间要用铲子翻两下）。
步骤7
最后用大火收汁。
步骤8
成品。栗子鸡块的烹饪技巧
防止鸡块粘锅，菜籽油的量要多点，而且油要加热到七八分熟。