栗子鸡块

栗子香甜味美，有补肾健脾功效；鸡肉细嫩鲜美。金秋时刻，来一道滑爽味美的“栗子鸡块”吧～

栗子鸡块的用料

步骤1

鸡（店老板杀的）切块，洗干净。

步骤2

栗子煮后拨壳备好。

步骤3

鸡焯水后用清水洗净，油锅大火烧热，下生姜片、拍扁的大蒜头，小火炒香后倒入鸡块，转中火。

步骤4

放入冰糖翻炒至无水汽，倒入料酒翻炒2、3分钟，放入栗子。

步骤5

倒入事先准备好的生抽、老抽、白胡椒粉混合物。

步骤6

翻炒至上色后，倒入开水中小火煮25分钟（中间要用铲子翻两下）。

步骤7

最后用大火收汁。

步骤8

成品。

防止鸡块粘锅，菜籽油的量要多点，而且油要加热到七八分熟。

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