家常回锅肉
家常回锅肉的做法
步骤1
带皮五花肉烧皮洗净，放水花椒几粒姜，盐少许，煮到筷子插进去没有红肉为止。
步骤2
煮好肉切片1cm左右薄片（因为个人原因，喜欢厚一点，可根据自己喜好）蒜拍碎切丁，蒜苗切段，尖椒切破
步骤3
蒜拍碎切丁
步骤4
蒜苗切段
步骤5
尖椒切破
步骤6
锅烧热放少许油，放入切好五花肉。肉炒卷边盛起
步骤7
锅内留少许油，放入蒜，花椒爆香
步骤8
倒入煸好的五花肉，加入红油尖椒，盐，酱油，醋（少许跟酱油产生化学反应），白糖少许提鲜，蚝油少许，炒好后放蒜苗，翻炒
步骤9
香喷喷的回锅肉出锅，很下饭哦