红烧排骨
入秋了，天气凉了，只有肉肉才能供给身体满满的能量，秋膘贴起来。
红烧排骨的做法
步骤1
配料合影
步骤2
将排骨洗净，凉水下锅，放入洗净的陈皮。
步骤3
煮开后将排骨捞出，注意避开水里的浮沫。
步骤4
油烧热，爆香除冰糖以外的配料。
步骤5
放入焯好的排骨翻炒，这时会听到排骨中的水分滋滋做响，不停翻炒，待水分煸的基本上干了，排骨表面开始微微发黄、出油。
步骤6
这时烹入生抽。
步骤7
适量老抽上色。
步骤8
加少许料酒，再放入冰糖。
步骤9
翻炒片刻待上色均匀后加入没过排骨的足量的开水，记住一定是开水，大火煮十分钟左右加盖中小火炖煮40分钟。
步骤10
加盐，翻炒，中小火炖煮15分钟左右，转大火收汁。
步骤11
成品图。