诗文 | 葱油饼 |
释义 |
葱油饼大女儿喜欢吃葱油饼和小甜饼,自从有了妹妹,妈妈就很少有时间做了,这次数学考了100分,想要的奖励就是这个。 葱油饼的做法![]() 步骤1 一斤冷水和面,一斤开水烫面,然后混合一起,又揣进了一点酵母,揉成光滑的面团。![]() 步骤2 等待面发的时间,切葱花。葱花里放如盐、鸡精、13香,少许面粉。锅里热适量花生油,等油冒烟后迅速倒入葱花里,用筷子快速搅拌,制作油酥。![]() 步骤3 面发好后,切成剂子,然后像揉馒头一样揉成团。![]() 步骤4 把面团擀成薄饼,饼上铺上油酥,摊匀。![]() 步骤5 从一头开始卷![]() 步骤6 卷成条后再卷成团。![]() 步骤7 团时尽量拉伸,卷的多层次多。![]() 步骤8 把卷好的饼再擀薄,就完成了。![]() 步骤9 开始分面剂时把饼铛打开,做好几个,饼铛也热了,第一批进锅。![]() 步骤10 香喷喷的葱油饼出锅了。![]() 步骤11 上面也可以加芝麻。![]() 步骤12 油酥换成糖或者果酱,就是小甜饼。看分层不错吧。![]() 步骤13 再来碗黑米杂粮豆浆。真熨帖。葱油饼的烹饪技巧 |
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