蓑衣黄瓜
我一直喜欢这道凉菜，原来还有学名叫蓑衣黄瓜，我以前一直叫蛇皮黄瓜
蓑衣黄瓜的做法
步骤1
木有很好的刀功，怕切手
步骤2
反过来也是一样的斜切
步骤3
不太完美的拉丝状，以后慢慢改进
步骤4
先调好小料，准备一个小碗，放一勺盐，二勺醋、之前有别人还放一勺酱油，可能我没掌握好量，感觉有点咸，在放2勺糖，（喜欢偏甜口味可以多放，都是随个人口味尝试），凉锅凉油，放入大料，麻椒、小辣椒、蒜片，小火炒出香味，放入调料，听到“嘶啦”一声响，在放黄瓜，我希望能入味，就稍晚咕噜一下，时间别太长，关火出锅！放凉了吃也好棒！或者有的人喜欢听到嘶啦一声响后关火，将调汁浇在黄瓜上也可以，随个人