#东菱热旋风面包机之——全麦面包#

全麦面包的口感和味道虽然不是那么好，但是低油低糖，营养健康哟~

全麦面包的用料

步骤1

将全部材料放入面包桶

步骤2

启动和面程序揉面10分钟

步骤3

10分钟后成光滑的面团即可

步骤4

将搅拌棒取出，放入面团，启动发酵模式，时间为1小时30分钟

步骤5

1小时30分钟后发酵结束

步骤6

将面团取出揉匀排气，分割为两份，醒15分钟

步骤7

用擀面杖将面团擀成长形面皮

步骤8

再从一边慢慢卷起

步骤9

卷好后再进行一次发酵，38度，40分钟

步骤10

发酵好的面团放入预热好的烤箱，200度，烤20分钟左右

步骤11

烤至表面金黄即可

步骤12

成品

步骤13

成品

全麦面包不需要揉到扩展阶段，只需揉到光滑即可。它也不像普通面包可以发酵到2-2.5倍大，手指沾面粉插入面团，后取出，孔不会回缩和塌陷，即表示发酵完成。

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