#东菱热旋风面包机之——全麦面包#
全麦面包的口感和味道虽然不是那么好，但是低油低糖，营养健康哟~
全麦面包的做法
步骤1
将全部材料放入面包桶
步骤2
启动和面程序揉面10分钟
步骤3
10分钟后成光滑的面团即可
步骤4
将搅拌棒取出，放入面团，启动发酵模式，时间为1小时30分钟
步骤5
1小时30分钟后发酵结束
步骤6
将面团取出揉匀排气，分割为两份，醒15分钟
步骤7
用擀面杖将面团擀成长形面皮
步骤8
再从一边慢慢卷起
步骤9
卷好后再进行一次发酵，38度，40分钟
步骤10
发酵好的面团放入预热好的烤箱，200度，烤20分钟左右
步骤11
烤至表面金黄即可
步骤12
成品
步骤13
成品全麦面包的烹饪技巧
全麦面包不需要揉到扩展阶段，只需揉到光滑即可。它也不像普通面包可以发酵到2-2.5倍大，手指沾面粉插入面团，后取出，孔不会回缩和塌陷，即表示发酵完成。