芝士厚蛋烧的正宗做法、鸡蛋、芝士条怎么做-菜谱宝典

步骤1

平底不粘锅放一些些底油左右晃晃让油粘满锅底

步骤2

鸡蛋提前加一点牛奶盐鸡精打好打匀油热一些了就把蛋液到一半进去锅子然后晃动让蛋液塑性薄厚均匀然后趁面上的蛋液还没凝固但是下面的蛋液已经凝固了的时候把芝士条撒入喜欢爆浆感的可以把芝士条集中喜欢层次感的平铺如果动作不快可以适时关火操作以防鸡蛋烧糊

步骤3

从一个边开始把鸡蛋饼卷起来如果破了不要紧再往里卷自己就受热愈合鸟

步骤4

卷到一半按照铲子对着的方向轻轻地推到另一边如果鸡蛋比较嫩就可以接住另一个铲子或者筷子勺子神马的托起来一点点蛋卷同时推记着蛋饼的边缘要用铲子起松这样和锅子没有粘连就容易推了

步骤5

推完把剩下一半的蛋液倒在蛋饼的一边以延长蛋饼用料比较实在的小伙伴还可以再放一波芝士记住蛋液剩一点点以防万一然后继续一遍加热一边卷

步骤6

如果外层有破的地方就用剩下的一点点蛋液补上蛋卷的边缘补上蛋液翻过来烤凝固

步骤7

最后凉一凉拿出来切了或者直接拿饼子卷了吃淡口吃盖饭吃都是欲罢不能的

芝士厚蛋烧