属于自己的私房菜——私房牛腩
压力锅已经融入了我的厨房，它每天都辛勤地工作着。对于我这种赶时间的吃货来说，已经完全离不开它了
炖牛腩的做法
步骤1
牛腩洗净切小块（两人份）
步骤2
西红柿切小块
步骤3
干腐竹提前泡软，切段
步骤4
牛腩焯水，用清水洗干净
步骤5
烧热油锅，放入冰糖，八角和生姜，不用翻动，开大火
步骤6
待糖融化，放入牛腩，翻炒均匀
步骤7
倒入西红柿块，继续翻炒均匀
步骤8
倒入腐竹（这次买的腐竹泡了半天还好硬，就放进去一起压了，如果买到好的腐竹，等出锅后再放进去煮一下即可，要不然腐竹会烂）
步骤9
调入1小匙料酒和适量酱油
步骤10
加大约200mL水，烧开
步骤11
把牛腩移入电压力锅内
步骤12
选择蹄筋键，压力锅排完气后，打开锅调入适量盐就可以装盘上桌
步骤13
其实我想说，腐竹更好吃，哈哈炖牛腩的烹饪技巧
1.中午吃饭的人少，所以做的分量少，家里人多的亲请自己加量 2.因为使用的是压力锅，所以放进去的水是多少，最后还是那么多，不想要太多汤水的就放少一点水，或者最后用大火收一下汁 3.腐竹我选择的是不容易煮烂那种，如果是那种泡着水也容易烂的，就等牛腩压熟了再放腐竹进去煮就OK啦！