百合炒丝瓜
很喜欢丝瓜清甜的口感，加上当季的丝瓜价格便宜又好吃，昨天看见市场里有新鲜的百合卖，买了一点回来，一部分煲汤，剩下一点和丝瓜一起清炒，粤菜里最常见的是百合木耳炒西芹，这道菜很受欢迎的呢，食尚把木耳西芹换成丝瓜，味道也不错哦~
百合炒丝瓜的做法
步骤1
备好食材：丝瓜、百合；
步骤2
丝瓜去皮洗净，百合掰开，用清水浸泡片刻，冲洗干净；
步骤3
烧开适量清水，倒入百合焯煮熟；
步骤4
捞起沥干水；
步骤5
热锅，放适量油，倒入丝瓜大火急炒片刻；
步骤6
加上焯过水的百合，翻炒均匀；
步骤7
调入蚝油；
步骤8
调入盐、鸡粉；
步骤9
翻炒均匀即可。
步骤10
成品百合炒丝瓜的烹饪技巧
新鲜百合有少许泥沙的，掰开后清洗干净，在浸泡片刻，焯过水去除苦味再和丝瓜一起清炒。去除丝瓜皮时，保留一点嫩绿的部分，炒出来的菜品色泽好看，口感也带有一点点爽脆哦。