地三鲜~

小时候最爱吃土豆，去饭店的时候只吃地三鲜，后来妈妈就在家给我做！现在出国了，仍然是我的最爱

地三鲜的用料

步骤1

土豆切厚片，茄子切块，辣椒切段

步骤2

葱花，蒜拍碎

步骤3

锅中放油，下土豆片炸

步骤4

土豆炸到如图捞出沥油，锅内下茄子（我没有放很多油，茄子比较吸油所以我是分两批炸的）

步骤5

炸好茄子捞出控油，锅中不用放油了因为一会茄子和土豆会出很多油。下葱花蒜瓣和辣椒炒香

步骤6

下土豆和茄子一起翻炒，加酱油，盐炒匀，添水（大概有食材的一半）此时把另一瓣蒜放入，盖上盖子焖

步骤7

汤汁要收尽的加一点水淀粉翻炒，加鸡精，出锅吧！！！

蒜要分两次放！！！前一次后一次

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