剁椒

最先是看到老妈菜园里种的红辣椒特别诱人，又由于酷爱剁椒鱼头，于是作为资深吃货就要大展拳脚啦～

剁椒的用料

步骤1

我是先把辣椒，蒜和姜提前一天晚上洗好的，因为制作时要保证没有水分，提前把油在锅里烧热，凉凉备用

步骤2

采用干净且干的案板和刀，要保证制作过程没有杂质介入，然后就可以开始剁了，大小如图

步骤3

切好蒜和姜，放进已切好的辣椒容器中，加入盐，充分搅拌，倒入准备的白酒，可以起到消毒杀菌作用

步骤4

把搅匀的剁椒放到提前准备的干燥容器中，倒入已晾好的油，油的用量最好能泡过辣椒，能更好的腌制剁椒。

步骤5

一个星期后就可以开盖使用喽～打开盖子香味飘散，那个美呀～

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。