之盐焗鸡复刻
复刻之前确实比较忐忑，不知道如此繁复的过程，能有什么效果。做出来就发现，味道真的与众不同，做过这道盐焗鸡的才知道。
盐焗鸡的做法
步骤1
准备需要的食材，做了筛选，去掉黄油和沙姜粉。
步骤2
鸡腿两个剔骨。
步骤3
用葱，姜，胡椒粉，盐焗鸡粉，红酒，米酒来腌制鸡肉，至少1小时。
步骤4
我准备了近两斤的海盐和适量八角。
步骤5
小火翻炒，大概10分钟左右，八角变黑褐色，海盐有了黄褐色就可以了。
步骤6
用油纸把腌制好的鸡腿肉包裹好。
步骤7
把包裹好的鸡腿肉埋进海盐里，小火35-40分钟，记得盖盖子。
步骤8
去掉油纸后做好的盐焗鸡，味道真的与众不同，很好吃！
步骤9
鸡肉用手撕成丝，摆盘即可。