家常鸡蛋灌饼
这道是跟豆果美食里一位亲学的，做饼的方法真的很正确，饼可以鼓起
鸡蛋灌饼的做法
步骤1
面粉加适量盐，用开水来调，加适量开水搅拌，差不多时加少量冷水降温，然后揉光，醒三十分钟左右
步骤2
然后分为6个小面团，差不多75克左右一个
步骤3
取一小面团，擀成长条状，然后在上面刷一层食用油，再将面片宽头对折
步骤4
然后从一头开始卷，卷成一团，然后按扁，再擀成圆饼状
步骤5
电饼铛预热后放油，有多放点面容易鼓起，把饼放上之后盖上盖子，大约1分钟左右，面饼鼓起，从上面挑个洞将加了葱花的鸡蛋液倒入
步骤6
自己感觉鸡蛋差不多的时候翻面再煎
步骤7
煎好出锅装盘