抹茶红豆酥/紫薯酥
抹茶红豆酥的做法
步骤1
分成两等份，一份加入红曲粉，一份加入抹茶粉。
步骤2
分别搅拌均匀后和成团，用保鲜膜包好，静置1小时。
步骤3
将红豆馅，紫薯馅也一样。
步骤4
将静置好的油皮、两种油酥面团分别揉成长条后，分成10等份搓圆。
步骤5
取一个油皮小团按扁，放上一个油酥小团。
步骤6
完整包好，收口朝下放。
步骤7
依次包好全部～
步骤8
取一个小面团按扁用擀面杖擀成椭圆形面片。
步骤9
如图卷起。
步骤10
依次卷好全部，盖上保鲜膜醒发15分钟。
步骤11
重复8步骤，再次将面团擀成椭圆形。
步骤12
重复9步骤，再次将面团卷起。
步骤13
竖放。(如果想烤出来酥皮层次更多可以在12步骤中在卷条切一刀，分成两份，刀口部份在这一步骤中竖放)
步骤14
按扁～
步骤15
用擀面杖稍微擀开，放上内馅，包好。
步骤16
收口朝下放置，依次做好全部。
步骤17
烤盘铺好锡纸或油纸，把面团放入。
步骤18
烤箱200度预热5分钟，中层，上下火180度烤20分钟。
步骤19
出炉～
步骤20
成品～
步骤21
切件，这是紫薯酥。
步骤22
抹茶红豆～
步骤23
二次成品~
步骤24
大图~