冰皮月饼--提前预热下中秋。
尝尝鲜。北方，像西安这边这样吃的不多。
冰皮月饼的做法
步骤1
糯米防粘粉，干炒至发黄即可。
步骤2
冰波材料混合搅至顺滑即可（可过筛一次）。盖上耐高温保鲜膜。静置30分钟后，大火蒸25分钟。
步骤3
趁热用刮刀刮边，团成团。
步骤4
至温热即可戴上一次性手套将面团揉至光滑。可给案板上倒少许色拉油防粘。
步骤5
可以分出一半在揉的时候加入果粉揉匀。（我加了香芋味的果粉）
步骤6
揉好的面团
步骤7
可以买现成的馅。（我买的是香芋的还有栗子的。）
步骤8
馅趁蒸冰皮时份成11份，整成圆球。
步骤9
皮也分成11份，包入馅，用模具压成型就好了。（模具里撒些防粘粉，或揉好的球蘸上防粘粉，后放入模子里压出来就行了。