| 诗文 | 南方风味红烧肉 |
| 释义 |
南方风味红烧肉红烧肉的做法
步骤1 五花肉洗干净
步骤2 切成方块,姜切片
步骤3 锅烧热,加少许油,放入姜片,煸炒出香味(热锅凉油炸姜,下肉时不粘锅)
步骤4 放入切好的五花肉煸炒,炒至肉出油
步骤5 变金黄色是将油倒出(多煸一会)
步骤6 加适量生抽,料酒,加入开水没过肉,加一点盐(千万别加多),两勺白糖(根据个人口味而定)大火烧开转中火
步骤7 肉烂时,加少许鸡精,大火收汁
步骤8 出锅装盘红烧肉的烹饪技巧 |
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