冰皮月饼
第一次做冰皮月饼 我第一次吃冰皮月饼就是这次自己做的 刚刚还去蛋糕店买了一个来对比 哈哈 还是自己做的好哦 自己做的时候在印花上添点别的颜色会是一个亮点呀
冰皮月饼的做法
步骤1
将澄面 粘米粉 糯米粉 糖粉 炼奶 牛奶一起搅拌 搅拌至无颗粒状 倒入蒸盘步骤2
隔水蒸半小时 拿出来 凉了之后揉面 揉一下会变的细腻
步骤3
我的模具是50克 称一比一的 25克皮 25克馅料 包起来 再抹上一点糕粉 压模 完成冰皮月饼的烹饪技巧
搅拌后还有颗粒 可以过滤一下