虾兵蟹将
辣炒虾蟹的做法
步骤1
梭子蟹打开去腮四切，大钳拍裂，沼虾去须脚，蟹壳保持整只
步骤2
低温油煸香姜蒜葱白，下蟹翻炒至五成熟下虾翻炒
步骤3
注入加饭酒寿司酱油及糖，注入适量熟水，不要淹没蟹虾，一半位置即可，将蟹盖铺上，锅内汤汁沸腾后上盖焖烧5分钟收汁（不建议再加盐和味精），口味偏辣的可按此量比加2到3只小红米椒。
步骤4
出锅