玫瑰绽放（九转大肠）
除味是这道菜的关键哦
九转大肠的做法
步骤1
洗肠。先将大肠外翻去掉脂肪等杂质，再使用淀粉再用水反复冲洗大肠，然后使用啤酒加盐浸泡大肠5分钟后反复冲洗
步骤2
套肠。这是一件考验耐心的工作，我套了四层，然后用牙签固定
步骤3
煮肠。将葱段和姜段煸炒后加入大肠和水煮，同时放入茴香，盐，料酒，酱油，一定要煮透
步骤4
大肠切断
步骤5
油煎。将大肠油煎至黄色（当然油炸最好，花生油的成本你懂得，嘤嘤嘤）
步骤6
沥油。煎好的大肠呈现金黄色泽
步骤7
用花生油煸辣椒，放入大量葱沫，大量蒜沫，几丝姜丝，加盐。炒香后放入绵白糖炒制糖晒至呈现金黄色，
步骤8
放入大肠煸炒，加入酱油料酒继续炒着色。收汁
步骤9
摆盘九转大肠的烹饪技巧
耐心和细心是制作这道菜的关键。1.肠一定要洗净；2.肠一定要煮透