诗文 | [香兰世家]桃山月饼 |
释义 |
[香兰世家]桃山月饼
[香兰世家]桃山月饼的做法步骤1 1、把桃山月饼皮分成20克一个,月饼馅料分成30克一个; 图片左边为桃山月饼皮,右边是五仁馅和紫薯馅步骤2 2、把月饼皮摁成一个窝窝头的样子,尽量厚薄均匀,(做法同包汤圆哈步骤3 3、把月饼馅放填入皮里步骤4 4、以斧口辅助,二手配合,收口步骤5 5、收拢,捏紧;步骤6 6、收口后搓圆,尽量把饼皮包得均匀,厚薄一致;步骤7 7、把月饼放入模具中,如果饼子有点大,不能顺利入模,就把饼子搓成圆柱形,尤其是方模具的时候,更是需要搓成圆柱形;步骤8 8、压模:左手一定要把模具扶稳,右手方可用力下压,力度要适中,感觉已经不能再下压了,就可以了。如果左手不能把模具压稳,月饼皮会从月饼模具和垫子之间跑出来的哦!漂亮精致的月饼就做成啦步骤9 入炉前,在月饼上喷一点水,中层,165度,10-15分钟;[香兰世家]桃山月饼的烹饪技巧本月饼保质期短,请在一周内食用,正是因为它的新鲜,所以才美味,值得尝试! |
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