红烧鸡翅
家里的保留菜啊，这是师承老妈的第一道纯肉菜！
红烧鸡翅的做法
步骤1
调料：葱姜若干，黄酒一盆底儿，生抽若干，鸡粉少许，白胡椒粉少许，搅拌均匀
步骤2
鸡翅化冻后处理干净，拿厨房用纸按压吸水，正反面刻两刀，方便入味，放入调料盆儿按摩啊按摩，腌制30分钟
步骤3
少许油，温热，关火，将鸡翅码放进去，姜葱调料先别放，只放鸡翅！
步骤4
中火将鸡翅炒至两面微黄，肉发紧之后，将姜葱调料全部倒入，翻炒几下
步骤5
小火，放生抽、老抽，一勺醋，颜色翻炒均匀，放入适量白糖，根据个人口味~
步骤6
倒入开水没过鸡翅，转大火烧开
步骤7
盖上锅盖，转小火，炖20分钟
步骤8
打开锅盖，大火收汤，来点儿卤子尝尝咸淡，补充下调料，最后来一勺料酒，一勺醋，收汤到冒泡就可以出锅了~~~