黑椒牛柳
家常菜里的黑胶牛柳真的是很多人的心头肉，我不吃猪肉，于是对牛肉就颇有研究，黑胡椒的香味弥漫，总能给人带来好心情！
黑椒牛柳的做法
步骤1
选用一块好的牛里脊，在水里浸泡一到两个小时，去血水
步骤2
我用的擀面杖把肉轻敲，变松
步骤3
切成柳状
步骤4
加入盐搅拌，然后倒入料酒、生抽、白糖、水淀粉搅拌均匀，最后倒入5ml油搅拌均匀。待用。
步骤5
准备好其他食材，洋葱切大概两厘米方块，尖椒切断，红椒切块
步骤6
锅内放40ml油，油热后，大火翻炒，用铲子迅速滑散牛柳，炒至牛肉断生，马上盛出。
步骤7
炒好的牛肉待用
步骤8
另起一锅，放少许油，把洋葱辣椒红椒倒入翻炒，加入黑胡椒碎，炒香。然后加入牛肉翻炒，加入耗油调味，盐自己按照口味添加适量。加一点鸡精或者味精，关火盛出。
步骤9
成品黑椒牛柳的烹饪技巧
黑胡椒我选用现磨的 比较香醇哦，牛里脊是最好的部位，如果买不到那就买相对嫩一点的部位就可以啦！