黑椒牛柳

家常菜里的黑胶牛柳真的是很多人的心头肉，我不吃猪肉，于是对牛肉就颇有研究，黑胡椒的香味弥漫，总能给人带来好心情！

黑椒牛柳的用料

步骤1

选用一块好的牛里脊，在水里浸泡一到两个小时，去血水

步骤2

我用的擀面杖把肉轻敲，变松

步骤3

切成柳状

步骤4

加入盐搅拌，然后倒入料酒、生抽、白糖、水淀粉搅拌均匀，最后倒入5ml油搅拌均匀。待用。

步骤5

准备好其他食材，洋葱切大概两厘米方块，尖椒切断，红椒切块

步骤6

锅内放40ml油，油热后，大火翻炒，用铲子迅速滑散牛柳，炒至牛肉断生，马上盛出。

步骤7

炒好的牛肉待用

步骤8

另起一锅，放少许油，把洋葱辣椒红椒倒入翻炒，加入黑胡椒碎，炒香。然后加入牛肉翻炒，加入耗油调味，盐自己按照口味添加适量。加一点鸡精或者味精，关火盛出。

步骤9

成品

黑胡椒我选用现磨的比较香醇哦，牛里脊是最好的部位，如果买不到那就买相对嫩一点的部位就可以啦！

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