干锅包菜的正宗做法、三层肉、包菜、花椒、大蒜、姜、郫县豆瓣酱、白糖、辣椒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

干锅包菜的用料

三层肉适量

包菜一盘

花椒适量

大蒜 6瓣

姜 2片

郫县豆瓣酱 1勺

白糖适量

辣椒 8个

干锅包菜的做法

步骤1

先将三层肉洗干净放入锅内，倒入冷水放两片姜两个辣椒，将肉煮一下……

步骤2

准备好所需的辣椒，花椒，大蒜，姜片……

步骤3

将煮过的三层肉切片后放入加了少许食用油的锅内，煸炒三层肉，在煸炒的过程中会出油比较多，可以将多余的油适量倒出一些，然后放入花椒煸炒出香味（因为我老公觉得吃的时候还要把花椒一个一个挑出来，很麻烦。所以我在花椒已经出香味后就把花椒捞出来了）

步骤4

将肉片拨置一边，将切好的蒜片和姜片放入锅内煸出香味……

步骤5

放入切好的辣椒段煸炒一下，再放入一勺郫县豆瓣酱煸炒一下……

步骤6

然后放入包菜，翻炒一下，然后放入适量蚝油，味极鲜，白糖，盐巴，鸡精，再将菜煸炒均匀（口感看个人，喜欢嫩点的，可以煸炒至图片上程度即可，想要更入味的话就多煸炒一会儿，不能炒太熟了，那样口感上会差一点）

步骤7

喜欢辣的人可以多多放点辣椒，麻麻辣辣的，这道菜真的很下饭，也是很好的下酒菜哦…… (>^ω^<)