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诗文 猪肉烧卖
释义

猪肉烧卖

猪肉烧卖的用料

糯米 250g 猪肉(肥瘦) 50g左右
青豆 50g 蘑菇 20g
河虾 20g 姜蒜末
酱油
辣椒面 饺子皮 250g

猪肉烧卖的做法

步骤1

将糯米沥干水分倒入蒸格中蒸熟,可以在糯米中用手戳几个洞,这样受热更均匀。
猪肉烧卖的做法图解2

步骤2

将猪肉、虾肉、青豆、姜蒜、蘑菇切成丁备用

步骤3

锅中倒入少量色拉油煸出肥肉中的油,然后爆香姜蒜末,倒入青豆、猪肉、虾肉煸炒一会儿,最后倒入蘑菇丁炒至原料成熟后加入酱油和适量盐。
猪肉烧卖的做法图解4

步骤4

将蒸好的糯米与炒好的小料混合均匀,如果咸味不够可以再加适量盐或者是酱油,加适量辣椒面混合备用。
猪肉烧卖的做法图解5

步骤5

将饺子皮放在左手上,放适量糯米在饺子皮上,左手大拇指按压糯米,右手将饺子皮往上边提边挤压就可以成型了。
猪肉烧卖的做法图解6

步骤6

将包好的烧卖放入蒸锅中蒸二十分钟即可。
猪肉烧卖的做法图解7

步骤7

将烧卖放入盘子中,就可以开吃啦。

猪肉烧卖的烹饪技巧

糯米需要泡一晚上,这样蒸出来才不会有夹生的口感

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更新时间:2025/2/6 4:26:07