猪肉烧卖
猪肉烧卖的做法
步骤1
将糯米沥干水分倒入蒸格中蒸熟，可以在糯米中用手戳几个洞，这样受热更均匀。
步骤2
将猪肉、虾肉、青豆、姜蒜、蘑菇切成丁备用步骤3
锅中倒入少量色拉油煸出肥肉中的油，然后爆香姜蒜末，倒入青豆、猪肉、虾肉煸炒一会儿，最后倒入蘑菇丁炒至原料成熟后加入酱油和适量盐。
步骤4
将蒸好的糯米与炒好的小料混合均匀，如果咸味不够可以再加适量盐或者是酱油，加适量辣椒面混合备用。
步骤5
将饺子皮放在左手上，放适量糯米在饺子皮上，左手大拇指按压糯米，右手将饺子皮往上边提边挤压就可以成型了。
步骤6
将包好的烧卖放入蒸锅中蒸二十分钟即可。
步骤7
将烧卖放入盘子中，就可以开吃啦。猪肉烧卖的烹饪技巧
糯米需要泡一晚上，这样蒸出来才不会有夹生的口感