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诗文 鲫鱼萝卜汤
释义

鲫鱼萝卜汤


鲫鱼:含有优质蛋白质,易吸收好消化,经常食用可增强抗病能力; 白萝卜:药食兼用的最佳蔬果之一,养肺润肠,平喘止咳,顺气消食,可谓百病皆宜; 西班牙橄榄油:其主要脂肪酸--油酸液能够促进肠道蠕动,增加肠道动力,通畅肠道。其含有的微量元素(尤其是由苯酚,维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂),可以抗氧化,改善动脉循环和防止血栓的形成,具有保护老年人健康和延年益寿等功效。

鲫鱼萝卜汤的用料

活鲫鱼 1条 白萝卜 100克
西班牙橄榄油 25克
胡椒粉
香菜 适量

鲫鱼萝卜汤的做法

鲫鱼萝卜汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净,抹干表面水分;
鲫鱼萝卜汤的做法图解2

步骤2

萝卜去皮切丝,
鲫鱼萝卜汤的做法图解3

步骤3

入沸水焯一下捞起滤水;
鲫鱼萝卜汤的做法图解4

步骤4

炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热,将鲫鱼慢慢滑入锅中;
鲫鱼萝卜汤的做法图解5

步骤5

中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄;
鲫鱼萝卜汤的做法图解6

步骤6

倒入足量开水,大火煮10分钟,
鲫鱼萝卜汤的做法图解7

步骤7

倒入萝卜丝再煮2分钟;
鲫鱼萝卜汤的做法图解8

步骤8

调入盐和白胡椒粉,撒上香菜即可。

鲫鱼萝卜汤的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 10:11:26