双色慕斯(抹茶巧克力味)
抹茶巧克力的做法
步骤1
准备以上材料～奥利奥饼干我提前一天用料理机打碎，过好筛。
步骤2
黄油隔热水融化。
步骤3
吉利丁片用冷水泡好挤干水备用。
步骤4
将融化放凉的黄油倒入饼碎中搅拌均匀。
步骤5
铺入模具中压平，用保鲜袋包好放入冰箱冷藏备用。
步骤6
巧克力隔热水搅至融化。
步骤7
牛奶隔热水温热后加入泡好的吉利丁片搅匀。
步骤8
取两个大碗，一个装融化巧克力浆，一个装抹茶粉，将牛奶液分成两等份分别倒入巧克力碗、抹茶碗中。
步骤9
再加适量炼乳到两个碗内充分搅拌均匀后，分别过好筛待用。
步骤10
奶油中分次加入绵白糖开始打发。
步骤11
打发至7成发。
步骤12
分别加入抹茶盘、巧克力盘中，搅拌均匀。
步骤13
取出冷藏的饼模，倒入2分之1巧克力液，在巧克力液上铺上手指饼后放入冰箱冷冻20分钟，20分钟后取出再倒入剩下的巧克力液，再铺上一层手指饼放入冰箱再冷冻20分钟。
步骤14
抹茶液用保鲜膜包好待用。
步骤15
冷冻后取出再倒入抹茶液，轻抖一下模具将气泡震出使表面平滑。将处理好的慕斯蛋糕放冰箱冷藏室至少冷藏5－6小时，或冷藏过夜。(建议冷藏过夜更入味，手指饼会软得像海绵蛋糕一样)
步骤16
第二天取出脱模～
步骤17
切件！双层慕斯、双层手指饼夹心，很棒很香浓！