诗文 | 干焖小鱿鱼 |
释义 |
干焖小鱿鱼生于海边的我,从小就有吃海鲜,特别是妈妈做的海鲜。这道菜就是回味小时候的味道。 干焖小鱿鱼的做法步骤1 1.把鱿鱼洗净扒皮 2.姜拍碎,葱头洗净 3.姜葱下锅垫底(主要是水焖干防止糊锅) 4.鱿鱼排整齐,排成圆形,等下要放瓷盘 5.下一点水(鱿鱼自己会出水)放盐,美极,豉油 6.我们材料大小的瓷盘盖住,主要是封住鲜味,后在盖锅盖 7.大火五分钟,开锅盖,瓷盘外面很多水,这时候鱿鱼已经熟了,开中火,瓷盘用勺子顶到半开,放入葱绿 8.水干起锅干焖小鱿鱼的烹饪技巧 |
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