糖醋排骨
糖醋排骨的做法
步骤1
排骨洗净浸泡后，反复冲洗干净。
步骤2
凉水入锅，加料酒烧开后撇去浮沫，捞起控干。
步骤3
把排骨放入电压力锅，加入一半葱姜蒜末和八角、草果，填清汤没过排骨，调好程序，开始加压。
步骤4
煮好的排骨捞至盘子里，汤留着另作他用，用糖、醋、老抽、盐、水淀粉还有少许清水调制成汁。
步骤5
炒锅放油烧热后，加葱姜蒜煸炒出香味，加入调味汁，煮至粘稠时，倒入排骨翻炒均匀。
步骤6
小火炖至汤汁收浓，盛出即可。糖醋排骨的烹饪技巧
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