开胃下饭小炒，韭菜炒河虾
韭菜一年四季都有，补肾；温中行气；散瘀；解毒；韭菜 的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜让人欢喜让人忧的食物，喜欢味道，但是又担心肚子痛，有人不喜欢韭菜味道。
河虾小而香，和韭菜绝配。今天的家常菜就韭菜炒河虾。
韭菜炒河虾的做法
步骤1
韭菜洗干净，要一根一根洗哦，洌干水；
步骤2
韭菜切小段；
步骤3
准备好河虾干（小虾米），洗干净。PS：不能浸泡哦。
步骤4
热锅，倒油，放河虾，小火煎；
步骤5
煸炒几下河虾小米，炒出香味；
步骤6
加入韭菜和辣椒，放一点酱油、盐，再加一点点水，煸炒至熟。PS：不吃辣椒，可以不要加。
步骤7
开胃下饭的小炒，韭菜炒河虾。韭菜炒河虾的烹饪技巧
1.河虾干，清洗要一只一只洗，且不能浸泡水里洗； 2.不吃辣椒的，不要加辣椒。