土豆豆角炖肉
土豆豆角炖肉的做法
步骤1
扁豆摘去头尾及筋，掰成小段洗净备用；步骤2
土豆去皮洗净切成滚刀块，用清水泡二十分钟析出一些淀粉后捞出备用步骤3
大葱斩成段备用步骤4
猪五花肉洗净后切成两厘米见方的小块步骤5
锅内放油，将肉块放入后翻炒至变色，然后加入老抽继续翻炒，充分去出肉上的水，析出肥肉内的猪油；步骤6
色泽红灿灿，猪油析出的差不多后，放入扁豆翻炒至变色，然后加入土豆翻炒几下；步骤7
放入大葱段、花椒大料翻炒均匀后加入准备好的开水，没过材料步骤8
盖锅盖大火烧至水再次开步骤9
出锅前加入盐、鸡精，收好汤汁即可。