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诗文 黄油印花饼干
释义

黄油印花饼干

把饼干做成最为普通圆形印花状,多了些怀旧的味道,像极了小时候最爱的原味小饼干。简单的原料和做法,饼干的味道也是简单而质朴,喜欢这种不花哨,踏踏实实的感觉。(by-九色鹿的小厨房)

黄油印花饼干的用料

总统黄油 50克 糖粉 30克
鸡蛋液 13克 低筋面粉 100克

黄油印花饼干的做法

黄油印花饼干的做法图解1

步骤1

黄油室油软化如牙膏状,加入糖粉。
黄油印花饼干的做法图解2

步骤2

搅拌均匀。
黄油印花饼干的做法图解3

步骤3

分两次加入蛋液,每次都要搅拌均匀,让蛋液完全吸收。
黄油印花饼干的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉,用刮刀切拌、按压至无干粉面团。
黄油印花饼干的做法图解5

步骤5

面团包保鲜膜冰箱冷藏15分钟,拿出后稍回温擀成0.3-0.5厘米薄片。
黄油印花饼干的做法图解6

步骤6

饼干戳稍用为在面片上压为花纹,取有尖的小刀沿饼干模切割出圆形。
黄油印花饼干的做法图解7

步骤7

多余面团再次混合擀压。
黄油印花饼干的做法图解8

步骤8

烤箱上下火,预热170度,放中层,大约烤15分钟,表面上色即可。
黄油印花饼干的做法图解9

步骤9

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黄油印花饼干的做法图解10

步骤10

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黄油印花饼干的烹饪技巧

1、黄油一定软化到位。 2、饼干面团放冰箱冷藏定型有利于擀压。 3、使用饼干戳时,垂直按压花纹,力度适中才能保证花纹清晰。 4、烤箱温度各有不同,请根据自家烤箱温度适当调整。

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更新时间:2025/2/11 10:49:24