之福清紫菜光饼

福清紫菜饼，家人都喜欢吃，特别是老爸，老爸经常会在去工地上班的时候到车站旁的小摊上买上十块钱的紫菜饼带到工地上去当零嘴或者点心，他说即能吃饱又不觉得乏味，因为紫菜饼的味道特别的香，所以我特别学习了其中的做法做了十多个紫菜饼给老爸，让他以后只想吃女儿亲手做的。

光饼的做法

步骤1

表皮材料：300克的普通面粉，和3克用温水化开的酵母

步骤2

把化开的酵母加入到面粉里搅拌开，再加点温水揉成光滑的面团

步骤3

然后把揉好的面团放在大碗里盖上盖子，自然发酵到比原来的一倍大，因为酵母放的比较多，所以发酵的速度还是蛮快的

步骤4

在面团发酵的同时，我们可以来先把馅料做了，五花肉切成小丁块

步骤5

锅内放点油把肥肉丁炒半熟，装起

步骤6

往肥肉丁里添加紫菜碎，葱花，生抽，芝麻油，一点点的味精，拌匀备用

步骤7

把发酵好的面团分成小面团备用

步骤8

分好的小面团跟包包子那样把肉馅包进去包好，然后在表面刷一层水，沾上白芝麻，一个紫菜饼的胚就做好了（皮越薄，越酥脆好吃，不过有的朋友喜欢吃皮有嚼劲的，那就适中）

步骤9

把做好的紫菜饼放入预热好的烤箱里，上下180～200度之间烤上20-30分钟左右，中间可以看看色泽，每家烤箱的温度都不大一样，所以避免焦了还是中间打开看看，酥脆的紫菜饼是最好吃的

步骤10

这个是不够酥脆的不过口感已经不错了，很香，我把其他的又放进烤箱烤了一会儿

步骤11

好了，很香很香，太多吃不完的话，过夜就不酥脆了，那时可以再把紫菜饼放进烤箱烤一会儿马上拿出冷后又是酥脆美味的了