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诗文 鱼香茄子
释义

鱼香茄子

家乡菜

鱼香茄子的用料

长茄子 3个 青辣椒(长条) 3个
姜,葱,蒜 适量 小米椒 3个
酱油,蚝油,醋,白糖,鸡精,辣椒面 适量

鱼香茄子的做法

步骤1

1.茄子切成长条,青辣椒斜切成丝,切一点姜葱蒜(小片),小米椒切成小圈,再切一点蒜末

步骤2

2.热油,放入姜葱蒜和花椒,放一勺豆瓣酱,小火炒香

步骤3

3.放入茄子和青辣椒,炒一会后,加适量水,不停翻炒

步骤4

4.倒入之前调好的调料(适量酱油,醋,蚝油,白糖,鸡精,小米椒,蒜末,辣椒粉)
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

5.大火收汁,出锅(图片拍的不好,但是很好吃喔)

鱼香茄子的烹饪技巧

茄子切成长条后,往上面撒一点盐,等5到10分钟,把茄子里面的水挤出来,这样茄子比较容易进味

随便看

 

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更新时间:2025/2/11 10:12:42