诗文 | 鱼香茄子 |
释义 |
鱼香茄子家乡菜 鱼香茄子的做法步骤1 1.茄子切成长条,青辣椒斜切成丝,切一点姜葱蒜(小片),小米椒切成小圈,再切一点蒜末步骤2 2.热油,放入姜葱蒜和花椒,放一勺豆瓣酱,小火炒香步骤3 3.放入茄子和青辣椒,炒一会后,加适量水,不停翻炒步骤4 4.倒入之前调好的调料(适量酱油,醋,蚝油,白糖,鸡精,小米椒,蒜末,辣椒粉)![]() 步骤5 5.大火收汁,出锅(图片拍的不好,但是很好吃喔)鱼香茄子的烹饪技巧茄子切成长条后,往上面撒一点盐,等5到10分钟,把茄子里面的水挤出来,这样茄子比较容易进味 |
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