香蒸芋丝饼
芋丝饼的做法
步骤1
把生芋头刨丝，然后放白糖，盐，酱油，五香粉，白芝麻，虾米搅拌均匀，并搅拌至芋头丝变软，然后放淀粉切无需放水(记住，淀粉含量是芋头的十分之一)。其中虾米预先泡十来分钟，用少量油爆香。
步骤2
找一个大的盘子，盘底掉点花生油，防止粘碟，再倒入材料，稍微压实，上锅蒸20分钟，熄火后闷几分钟再开盖……
步骤3
蒸起来，满屋子的芋头香……稍微晾凉再切开，如果想更好吃，用花生油煎吧！撒上几粒葱花，那个香啊！