小油菜肉球
这道菜，清淡中带着肉香，香菇香，比较可口。
油菜肉球的做法
步骤1
胡萝卜洗干净放料理机打碎；
步骤2
花肉洗干净放料机打烂；
步骤3
干香菇提前泡好，剁碎；
步骤4
胡萝卜碎、香菇碎、肉末混合，加入1.5ml盐、鸡粉、胡椒粉、白砂糖、淀粉一起搅匀；
步骤5
轻抓成小球，锅里烧开水，放进大火蒸12分钟；
步骤6
锅里烧开水，放点油盐，下小油菜焯熟；
步骤7
小肉球堆在盘中央，小油菜码在肉球周围；
步骤8
把蒸肉球出来的汁与蚝油混合煮开，往小肉球上面淋上去。油菜肉球的烹饪技巧
把肉抓成小肉球时，要轻抓，不要抓实，这样容易熟。