三鲜肉卷
三鲜肉卷的做法
步骤1
香菇焯水，蚬子干泡软，然后都剁碎，加入肉馅里，把三鲜肉卷的调料撒到肉馅里，加一个鸡蛋和适量水搅匀。其实最好的做法是先把袋里的调料倒出来用水稀释后再加肉馅，
步骤2
将干豆腐切成所需大小，展开，把调好的肉馅在上面
步骤3
干豆腐卷起，两边可以用线扎绑，上锅蒸20分钟。
步骤4
锅里架两根筷子，把蒸好的肉卷放在上面。
步骤5
大火烧到锅里糖冒烟，然后继续小火烧三分钟，然后关火焖一会。这个过程一定要盖紧锅盖。打开后如果发现没熏好，还可以把肉卷翻面再熏一小会儿。