诗文 | 香干炒腊肉 |
释义 |
香干炒腊肉香干炒腊肉的做法![]() 步骤1 腊肉洗净切片,豆豉洗净后用清水泡五分钟,香干、大红椒洗净切块,大蒜切段。![]() 步骤2 锅内放水烧开,将香干入锅过一下水盛出,这样可以去除石膏味。(注:本步骤忘拍照片,所以此照片错误)![]() 步骤3 锅内倒油,放豆豉、花椒爆香,然后放腊肉翻炒均匀。![]() 步骤4 再放入香干,加适量盐,翻炒至香干呈焦黄色。![]() 步骤5 放入红椒,然后加1汤匙清水,翻炒均匀,这样香干的口感会更好。![]() 步骤6 再加入1勺蚝油,2勺生抽提味,再放入蒜段翻炒均匀。![]() 步骤7 出锅装盘。豆豉、腊肉的香味和香干的焦软融合在一起简直太好吃了。香干炒腊肉的烹饪技巧 |
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