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诗文 香干炒腊肉
释义

香干炒腊肉

香干炒腊肉的用料

香干 适量 腊肉 适量
大红椒 1个 豆豉 2勺
花椒 少许 耗油 1勺
生抽 适量 盐 少许
大蒜 1根

香干炒腊肉的做法

香干炒腊肉的做法图解1

步骤1

腊肉洗净切片,豆豉洗净后用清水泡五分钟,香干、大红椒洗净切块,大蒜切段。
香干炒腊肉的做法图解2

步骤2

锅内放水烧开,将香干入锅过一下水盛出,这样可以去除石膏味。(注:本步骤忘拍照片,所以此照片错误)
香干炒腊肉的做法图解3

步骤3

锅内倒油,放豆豉、花椒爆香,然后放腊肉翻炒均匀。
香干炒腊肉的做法图解4

步骤4

再放入香干,加适量盐,翻炒至香干呈焦黄色。
香干炒腊肉的做法图解5

步骤5

放入红椒,然后加1汤匙清水,翻炒均匀,这样香干的口感会更好。
香干炒腊肉的做法图解6

步骤6

再加入1勺蚝油,2勺生抽提味,再放入蒜段翻炒均匀。
香干炒腊肉的做法图解7

步骤7

出锅装盘。豆豉、腊肉的香味和香干的焦软融合在一起简直太好吃了。

香干炒腊肉的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 10:05:45