蓝莓酸奶蛋糕
蓝莓干与酸奶搭配出的风味就是棒。糕体非常湿润细腻，冷藏后的口感更好！
蓝莓酸奶蛋糕的做法
步骤1
材料备好，蛋清与蛋黄分开，酸奶、糖、色拉油称重，低筋面粉称好过筛备用.
步骤2
蓝莓干切细备用。
步骤3
蛋黄里加入色拉油、酸奶搅拌均匀，倒入过筛好的低粉切拌均匀。蛋清里滴柠檬汁加糖打发至中性状态，将三分之一的打发蛋白倒入蛋黄糊里切拌均匀。
步骤4
倒入剩下蛋白里,撒入蓝莓干.
步骤5
切拌均匀后倒入到6寸活底模具里（事先刷点软化的黄油），震两下表面刮平。
步骤6
用锡纸包住模具底部，放入装有水的烤盘里。
步骤7
放入预热好的烤箱中下层，上下火145度烘烤50分，再移至中层烘烤10分左右。
步骤8
冷藏4小时后的成品。
步骤9
冷藏后的成品。蓝莓酸奶蛋糕的烹饪技巧
1、6寸活底模具事先刷点软化黄油。 2、蛋白打到中性发泡就可以，过多打发使得蛋糕表面容易裂开。